Козуначени мъфини с локум - за малки гладници

С наближаването на Великденските празници, все повече ми се прииска да споделя една любима моя рецепта - козуначени мъфини с локум. Една лесна и невероятно вкусна рецепта, която всички малки гладници ще харесат. Мъфините са любима храна на малките деца. Дали заради забавната формичка, с която може да ги поднесете или заради малкия им размер, всяко дете има желание да опита, и дори изяде едно мъфинче. А козуначените мъфини с локум, ще впечатлят цялото семейство, защото носят аромата на класическия козунак, но в малка и симпатична форма. Освен симпатичната форма, козуначените мъфини ще станат любими и на вас, защото са много по-лесни за изпълнение, от класическия козунак.

Необходими съставки:

♦ 450 грама брашно

♦ 3 броя яйца

♦ 1 чаена чаша захар

♦ 125 грама масло

♦ 7 грама суха мая

♦ 7 супени лъжици прясно мляко

♦ 100 грама локум

Рецептата:

1. Първо започнете като пресеете брашното два пъти, за да може да стане пухкаво и леко. След това трябва да приготвите кваса. Като класически козунак и мъфините имат нужда от квас. Загрейте млякото до средна температура, при която спокойно можете да държите пръст потопен в него. След което към него добавяте 2 супени лъжици от брашното, 2 супени лъжици от захарта и сухата мая. Разбърквате добре и оставяте на страна за около 15 минути, докато сместа шупне. Не забравяйте, че помещението в което ще приготвяте козуначените мъфини с локум, трябва да е топло.
2. Разтопете маслото на водна баня, като това става като поставите маслото в малка купа или чаша, която сложите в съд с вода на котлона. Отделете един жълтък, за намазване на козуначените мъфини с локум отгоре. След това разбийте едно по едно яйцата в отделна купа. Направете малко кладенче в брашното и изсипете вече шупналата смес с маята, изсипвате разбърканите яйца,  и разтопеното масло и започвате да месите, като първоначално разбърквате с лъжица. Ако имате дървена лъжица опитайте с нея, ефекта е по-добър. И не забравяйте да намазните ръцете си, за да не залепва сместа.  Тестото трябва да се получи меко и еластично. Месете поне 10 минути и след това го оставете да  втаса поне 30 минути в топлата стая.
3. След 30 минути премесвате тестото, като към него добавяте и нарязания на ситно локум. Покривате тестото с кърпа и го оставяте на топло да втаса за около 90 минути.
4. Когато тестото е готово сложете хартиените кошнички във всяко гнездо. За да се получат добре изпечени мъфини, правете малки топки. Поставете във всяка кошничка по една малка топка с големината на орех. Намажете ги с разбития жълтък и накрая поръсете козуначените мъфини със захар. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, или докато придобият апетитен златист цвят. Може да ги поръсите с пудра захар или пък да сложите филирани бадеми, може да допълвате рецептата както пожелаете. Аз ви давам основата за козуначени мъфини с локум.

Надявам се тази рецепта да се хареса на вашите мъничета, както и на цялото семейство. От все сърце ви пожелаваме светли, ароматни и незабравими празнични дни !

Bellamie - магазин за приятели !