Вкусен и лесен кекс с ягоди – идеален за семейна закуска

Пухкав, ароматен и с плодово сърце – нашият вкусен и лесен кекс с ягоди е чудесен избор за уикенд закуска или сладко следобедно изкушение за цялото семейство. Все още на пазара има свежи и уханни ягоди, а ние с Виктор обичаме да превръщаме всяка рецепта в малко празненство у дома. 💛

Вместо ябълки, този път решихме да използваме сезонни ягоди за нашия вкусен и лесен кекс и… резултатът е сочен, неустоим и много лесен за приготвяне! 🤗

Необходими продукти за вкусен ягодов кекс📝

• 🍓 300 гр. пресни ягоди
• 🥚 4 яйца
• 🍬 1 ч. чаша захар
• 🛢️ 1 ч. чаша олио
• 🧂 1 щипка сол (за подсилване на вкуса)
• 🥄 2–3 чаши брашно (зависи от сочността на ягодите)
• 🧁 10 гр. бакпулвер
• 🌼 1 пакетче ванилия
• ❄️ пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне на вкусния кекс с ягоди 👩‍🍳

1. Първо измийте добре ягодите и ги нарежете на малки парченца. 🍓
2. В купа разбийте яйцата със захарта и щипката сол. (Солта е тайната съставка, която прави вкуса по-богат 😉)
3. Добавете олиото и разбийте отново до пухкава смес. Ние използваме олио - шарлан.
4. През това време включете фурната на 180°C (или 160°C с вентилатор).
5. Пресейте брашното с ванилията и бакпулвера – така вкарваме въздух и правим кекса по-пухкав!
6. Добавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте на най-ниската степен на миксера. Вкусен и лесен кекс с ягоди, нали?
7. При нужда добавете още малко брашно (заради сочността на ягодите).
8. Накрая внимателно добавете ягодите и разбъркайте с лъжица. 🍓
9. Изсипете сместа в леко намазнена форма за кекс.
10. Печете около 40 минути. Ако фурната ви е по-силна – намалете на 140°C и оставете още 10 минути.
11. След като кексът изстине, поръсете с пудра захар ❄️ и сервирайте с усмивка!

Съвет от мама 💛

Включете и малките помощници! Виктор обожава да разбива яйцата с миксера и да подрежда ягодките. Приготвянето на вкусен и лесен кекс с ягоди с дете е не само забавно, но и прекрасно време за споделяне и учене. 👩‍👦

Добър апетит, Bellamie приятели! 🫶

Ако опитате рецептата, ще се радваме да ни споделите как ви се е получил кексът! Ние вкъщи вече го нарекохме „кексът на любовта“ 🍓

Разгледайте още вкусни рецепити в нашия Блог тук !