Лесен и вкусен кекс с ягоди

Кекс с ягоди е чудесен вариант за закуска за цялото семейство. Все още има вкусни ягоди на пазара. Аз и Виктор обожаваме да правим кекс заедно, а в сезона на ягодите, решихме да заместим ябълките със сезонен плод. Рецептата за кекс с ягоди е много лесна и не изисква много  продукти. А резултата е наистина много вкусен и полезен кекс с ягоди .

Ето и продуктите:

• 300 гр. пресни ягоди
• 4 бр. яйца
• 1 ч.чаша захар
• 1 ч.чаша олио
• 1 щипка сол за вкус
• 2-3 чаши брашно
• 10 гр. бакпулвер
• 1 пакетче ванилия
• пудра захар за поръсване

Първо добре измиваме ягодите за кекса

Първо измивате добре ягодите и ги нарязвате на малки парченца. След това в купа се разбиват яйцата със захарта  и щипката сол. Аз слагам във всеки кекс щипка сол, защото солта дава вкус. Разбиването с миксера може да оставите на своя малък помощник. Децата много обичат да помагат в кухнята.

Добавяме олиото към яйцата

След това се добавя олиото и пак разбивате сместа , да стане пухкава. Може да включите и фурната да загрее на 180 гр./ 160 гр. с вентилатор.

Брашното, ванилията и бакпулвера може да пресеете и да го добавите към течната смес. Хубаво е брашното да е пресято, за да се вкара въздух в него и кекса с ягоди да стане пухкав. Аз винаги разбивам брашното на най-ниска степен, за да може кекса да се подуе повече. Рецептата е с 2 чаши брашно, но ягодите са по течни и добавям още половин чаша.

Готовата смес за кекс с ягоди слагаме във фурната

И накрая слагаме ситно нарязаните ягоди и разбърквам с лъжица. Леко намазваме формата за кекс е олио и слагаме сместа. Печем около 40 мин, ако е много силна фурната и започва да изгаря, може да намалите до 140 градуса и да оставите още 10 мин. След като изстине кекса с ягоди, се поръсва с пудра захар и е готов за сервиране.

Ммммм вкусен кекс с ягоди за цялото семейство

Добър апетит от нас Bellamie приятели, надяваме се нашата рецепта за кекс с ягоди да ви е харесала !