Защо децата трябва да ядат повече плодове и зеленчуци?
Плодовете и зеленчуците облагодетелстват децата по много начини. Включително подобрено хранене, намален риск от затлъстяване и по-добро представяне в училище, но повечето деца не ги приемат.
Докато децата растат, те се нуждаят от добро хранене, а плодовете и зеленчуците съдържат множество витамини, минерали и други здравословни съставки. Цитрусовите плодове и ягоди са богати на витамин С, морковите са богати с витамин А, а спанакът е добър източник на желязо - минерал, който помага да се предотврати анемията. Някои кореноплодни зеленчуци са добър източник на селен. Според проучвания, ябълките съдържат 16 различни полифеноли, които са антиоксиданти със здравословни свойства. Консумацията на плодове и зеленчуци, ще осигури широк спектър от хранителни вещества, които ще помогнат на децата да бъдат здрави.
Няколко важни ползи от хапването на плодове и заленчуци !!!
Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на мазнини и калории. Насърчаването на децата да ядат плодове и зеленчуци, вместо захарни закуски и „бързи“ храни, може да помогне на децата да избегнат затлъстяването. При деца с наднормено тегло, се повишава риска от диабет тип 2, висок холестерол, хипертония, респираторни проблеми и депресия.
Храните с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци, помагат на храносмилателната система да функционира правилно. Запекът при децата често може да бъде облекчен, като се ядат повече сушени сини сливи, кайсии, сливи, грах, боб и броколи. Тъй като влакното минава през храносмилателната система, тя абсорбира вода и се разширява, което задейства редовните движения на червата и облекчава запека.
Редовното хранене с плодове и зеленчуци, също може да доведе до по-добри резултати в училище. Според проучване на корейските юноши, публикувано през 2016 г., редовното потребление на плодове, зеленчуци и мляко допринася за високите нива на училищните постижения. За разлика от това редовната консумация на „бързите храни“, бонбони и безалкохолни напитки повлиява отрицателно на училищните постижения.
Изследователите посочват, че други проучвания показват, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирани въглехидрати оказват отрицателно влияние върху мозъчната функция, докато плодовете и зеленчуците подпомагат правилното функциониране на мозъка.
Има много причини, поради които всеки може да се наслаждава на голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. Зеленчуците и плодовете осигуряват важни витамини като витамин С и фолиева киселина. Те имат и други растителни вещества, за които се смята, че са важни за намаляване на риска от някои видове рак.
Как да накараме детето да заобича плодовете и зеленчуците ?
Всички зеленчуци и плодове са здравословни. За да сте здрави, трябва в храната ви да включват плодове и зеленчуци всеки ден. Различните плодове и зеленчуци имат различни ползи за здравето, затова опитайте да имате толкова различни видове, колкото можете.
Плодовете и зеленчуците могат да имат всякакъв цвят, форма, текстура или разнообразие. Децата трябва да имат възможност да учат или понякога да се научат отново да се наслаждават на плодове и зеленчуци. Яденето на повече плодове и зеленчуци всеки ден понякога може да се окаже борба, вашата роля е да ги направите достъпни. Вие знаете добре, че детето ви може да види плод или зеленчук 10 или повече пъти, преди да е готово отново да го пробва!
Насърчавайте ги да опитат, но нека те да решат дали да ядат или не.
Предлагайте хрупкави, сурови зеленчуци преди основното хранене, когато децата често са гладни, почти винаги опитват. Повечето бебета ядат плодове и зеленчуци като една от първите си твърди храни. След първата година може да забележите, че детето ви е по-притеснено от храната, тъй като те стават по-независими в своето ядене. Понякога детето може да предпочита зеленчуците сурови, а не сварени.
Опитайте да насърчите детето си да яде повече плодове и зеленчуци, например ако следвате навици за здравословно хранене, то може в крайна сметка да ви последва. Обикновено децата са по-склонни да ядат това, което им е известно. Никога не приемайте, че вашето дете не харесва определен плод или зеленчук. Следващият път, когато го предложите, може да бъде денят, в който то реши да го пробва.
Бъдете креативни в начина, по който подготвяте и сервирате плодове и зеленчуци. Те могат да бъдат пресни, замразени, консервирани или изсушени, сурово нарязани, настъргани, варени, приготвени на пара, подправени или печени.
За да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци, пазарувайте с децата си (може да включите цялото семейство в избора и подготовката на плодове и зеленчуци), нека те да видят, миришат и усещат плодовете и зеленчуците.
Разнообразието е важно. Опитайте се да изберете плодове и зеленчуци в различни цветове, особено оранжево, зелено и червено. Някои примери са пъпеш, костилкови плодове, броколи, спанак, листни зеленчуци, домати, моркови и тиква. Изберете плодове и зеленчуци, които са в сезона – те са по-вкусни и обикновено са по-евтини.
И още нещо
Насърчавайте уменията на децата, като им позволите да приготвят зеленчукови и плодови ястия. Когато детето ги приготвя само, е по-вероятно да ги изяде.
Помолете детето си да нарисува картина и да ви опише храната. Оставете детето да помогне да се измият и да се приготвят плодовете и зеленчуците. Използвайте тази възможност, за да можете заедно да изследвате нови цветове и форми.
Сложете пресни плодове в купа, която е лесно достъпна за децата .
Може да посадите някои зеленчуци или билки в градината или саксията. Оставете детето си да полее с вода растенията.
Съхранявайте някои зеленчуци като грах, чери домати, бейби моркови и гъби в хладилника, от които можете да приготвите бърз обяд.
Подредете така ,че зеленчуци и плодове да изглеждат страхотно в чинията. Сервирайте различни на цвят плодове и зеленчуци, нарязвайте ги по различен начин или ги поднесете в специална чиния.
Може да вземете зеленчуци с дъска за рязане или плодове с дъска за рязане- дървени играчки. Докато детето играе с тях, най-често то ги опитва и се преструва че ги хапва. Така по лесно ще посегне и към истинските плодове и зеленчуци.
Може да включите зеленчуци и плодове по редица начини и с повечето ястия и закуски. Ето няколко примера:
царевица на кочан;
тиквена супа;
добавете нарязани плодове към киселото мляко или пюрирайте плодове към него;
мъфини и кексчета с плодове или зеленчуци за закуска;
плодова салата;
прибавете нарязан банан или ягоди към зърнени закуски;
опитайте да прибавите зеленчукови кебапчета към вечерята си;
направете пица с нарязани гъби и различни зеленчуци.
през лятото направете сладолед от пасирани плодове с кисело мляко и го замразете на клечка
направете плодови десерти (с пресни, печени, сушени или задушени плодове) и сервирайте с крем.
Насладете се на пресните плодове по всяко време като удобна лека закуска. Но съветът ни е вместо да търсите нови рецепти, опитайте да увеличите разнообразието или количеството на плодове и зеленчуци, добавени към любимите ви семейни рецепти. Не забравяйте да се наслаждавте на хранене заедно с детето си, когато е възможно. Ако детето ви вижда, че и вие ядете и се наслаждавате на голямото разнообразие от плодове и зеленчуци, те са по-склонни да се присъединят.
Храненето с пресни плодове е много по-добър избор от чаша плодов сок.
Плодовите сокове могат да бъдат добър източник на някои витамини, но недостатъкът е, че те са с високо съдържание на натурални захари и ниско съдържание на фибри. Ако включвате плодов сок, ограничете това до една малка чаша на ден. Една малка чаша сок осигурява препоръчителното дневно количество витамин С на детето. За съжаление, много деца редовно пият големи количества сок и това може да доведе до наднормено тегло.
Прясното често е най-доброто, но консервирано (ниско солно), сушени и замразени плодове и зеленчуци са добри алтернативи. Най-добре е да изберете тези, които са били опаковани във вода или натурален сок, а не тези с добавена захар или сол.
Сушените плодове, като кайсии, ябълки, са с високо съдържание на витамини, минерали и фибри. Въпреки това, те също са с високо съдържание на захар и могат да причинят гниене на зъбите. Най-добре е да имате само малки количества сушени плодове - и след това също така да имате чаша вода!
От 3-5 годишна възраст децата трябва да бъдат насърчавани постепенно да увеличават размера на порцията си (тя може да зависи от тяхната възраст, апетит и нива на активност) от плодове и зеленчуци до препоръчваната на възрастните, приблизително детето трябва да приема половината от дневната доза на възрастен. Например половин среден размер ябълка; половин банан; един малък плод, като мандарина или киви; половин парченце от ананас или пъпеш..
Препоръчителни дневни дози на плодове и зеленчуци по възраст:
Възраст
Плодове (момичета)
Плодове (момчета)
Зеленчуци (момичета)
Зеленчуци (момчета)
1-2
½
½
2 – 3
2 - 3
2-3
1
1
2 ½
2 1/2
4-8
1 ½
1 ½
4 ½
4 1/2
9-11
2
2
5
5
12-18
2
2
5
5 1/2
Цветните и хрупкави плодове и зеленчуци са важна и приятна част от хранителния режим на децата. Както зеленчуците, така и плодовете съдържат важни хранителни вещества, които са от особено значение за тяхното здраве, растеж и развитие. Продължавайте да предлагате на децата разнообразни плодове и зеленчуци по различни начини всеки ден, а не само от вида, който харесват, това ще гарантира, че те ще получат пълната гама от витамини и минерали. Детските вкусове се променят с възрастта. Запомнете, че всеки опит е по-добър от никакъв и винаги се старайте да намерите начини да включите повече. Ако ядете и се наслаждавате на плодове и зеленчуци заедно с децата си всеки ден, те обикновено ще следват вашия пример. Децата се учат по пример. Така че продължавайте да опитвате.
Надяваме се, че сме Ви били полезни с тази статия Bellamie приятели.
Всички очакваме летните месеци с нетърпение и вълнение. Аз свързвам лятото с безкрайни игри с децата, приключения и забавления, както и много морски целувки и пътешествия. Но за съжаление, вирусите „дебнат“ и „атакуват“ мъниците ни дори и през топлите месеци. Затова реших да споделя как нашето семейство всяка година се предпазва от така неприятните летни […]
С наближаването на Великденските празници, все повече ми се прииска да споделя една любима моя рецепта - козуначени мъфини с локум. Една лесна и невероятно вкусна рецепта, която всички малки гладници ще харесат. Мъфините са любима храна на малките деца. Дали заради забавната формичка, с която може да ги поднесете или заради малкия им размер, […]
Всички знаем, че пластмасата не е безопасна и издържлива, като дървените играчки Повечето от нас могат да се сетят за дървена играчка, предавана през поколенията в семейството си. Но какво е това, което прави устойчивите дървени играчки много по-специални от най-новите образователни и технологични играчки? 1. Дървото прави по-добри спомени Дървените играчки носят със себе […]