Защо децата трябва да ядат повече плодове и зеленчуци?

Защо децата трябва да ядат повече плодове и зеленчуци?

Плодовете и зеленчуците облагодетелстват децата по много начини. Включително подобрено хранене, намален риск от затлъстяване и по-добро представяне в училище, но повечето деца не ги приемат.

Докато децата растат, те се нуждаят от добро хранене, а плодовете и зеленчуците съдържат множество витамини, минерали и други здравословни съставки. Цитрусовите плодове и ягоди са богати на витамин С, морковите са богати с витамин А, а спанакът е добър източник на желязо – минерал, който помага да се предотврати анемията. Някои кореноплодни зеленчуци са добър източник на селен. Според проучвания, ябълките съдържат 16 различни полифеноли, които са антиоксиданти със здравословни свойства. Консумацията на плодове и зеленчуци, ще осигури широк спектър от хранителни вещества, които ще помогнат на децата да бъдат здрави.

polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (1)
Няколко важни ползи от хапването на плодове и заленчуци !!!
  • Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на мазнини и калории. Насърчаването на децата да ядат плодове и зеленчуци, вместо захарни закуски и „бързи“ храни, може да помогне на децата да избегнат затлъстяването. При деца с наднормено тегло, се повишава риска от диабет тип 2, висок холестерол, хипертония, респираторни проблеми и депресия.
  • Храните с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци, помагат на храносмилателната система да функционира правилно. Запекът при децата често може да бъде облекчен, като се ядат повече сушени сини сливи, кайсии, сливи, грах, боб и броколи. Тъй като влакното минава през храносмилателната система, тя абсорбира вода и се разширява, което задейства редовните движения на червата и облекчава запека.

    Редовното хранене с плодове и зеленчуци, също може да доведе до по-добри резултати в училище. Според проучване на корейските юноши, публикувано през 2016 г., редовното потребление на плодове, зеленчуци и мляко допринася за високите нива на училищните постижения. За разлика от това редовната консумация на „бързите храни“, бонбони и безалкохолни напитки повлиява отрицателно на училищните постижения.

  • Изследователите посочват, че други проучвания показват, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирани въглехидрати оказват отрицателно влияние върху мозъчната функция, докато плодовете и зеленчуците подпомагат правилното функциониране на мозъка.
  • Има много причини, поради които всеки може да се наслаждава на голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. Зеленчуците и плодовете осигуряват важни витамини като витамин С и фолиева киселина. Те имат и други растителни вещества, за които се смята, че са важни за намаляване на риска от някои видове рак.
polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (2)
Как да накараме детето да заобича плодовете и зеленчуците ?

Всички зеленчуци и плодове са здравословни. За да сте здрави, трябва в храната ви да включват плодове и зеленчуци всеки ден. Различните плодове и зеленчуци имат различни ползи за здравето, затова опитайте да имате толкова различни видове, колкото можете.

Плодовете и зеленчуците могат да имат всякакъв цвят, форма, текстура или разнообразие. Децата трябва да имат възможност да учат или понякога да се научат отново да се наслаждават на плодове и зеленчуци. Яденето на повече плодове и зеленчуци всеки ден понякога може да се окаже борба, вашата роля е да ги направите достъпни. Вие знаете добре, че детето ви може да види плод или зеленчук 10 или повече пъти, преди да е  готово отново да го пробва!

Насърчавайте ги да опитат, но нека те да решат дали да ядат или не.
  • Предлагайте хрупкави, сурови зеленчуци преди основното хранене, когато децата често са гладни, почти винаги опитват. Повечето бебета ядат плодове и зеленчуци като една от първите си твърди храни. След първата година може да забележите, че детето ви е по-притеснено от храната, тъй като те стават по-независими в своето ядене. Понякога детето може да предпочита зеленчуците сурови, а не сварени.
  • Опитайте да насърчите детето си да яде повече плодове и зеленчуци, например ако следвате навици за здравословно хранене, то може в крайна сметка да ви последва. Обикновено децата са по-склонни да ядат това, което им е известно. Никога не приемайте, че вашето дете не харесва определен плод или зеленчук. Следващият път, когато го предложите, може да бъде денят, в който то реши да го пробва.
  • Бъдете креативни в начина, по който подготвяте и сервирате плодове и зеленчуци. Те могат да бъдат пресни, замразени, консервирани или изсушени, сурово нарязани, настъргани, варени, приготвени на пара, подправени или печени.
  • За да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци, пазарувайте с децата си (може да включите цялото семейство в избора и подготовката на плодове и зеленчуци), нека те да видят, миришат и усещат плодовете и зеленчуците.
  • Разнообразието е важно. Опитайте се да изберете плодове и зеленчуци в различни цветове, особено оранжево, зелено и червено. Някои примери са пъпеш, костилкови плодове, броколи, спанак, листни зеленчуци, домати, моркови и тиква. Изберете плодове и зеленчуци, които са в сезона – те са по-вкусни и обикновено са по-евтини.

polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (5)

И още нещо
  • Насърчавайте уменията на децата, като им позволите да приготвят зеленчукови и плодови ястия.  Когато детето ги  приготвя само, е по-вероятно да ги изяде.
  • polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (8)
  • Помолете детето си да нарисува картина и да ви опише храната. Оставете детето да помогне да се измият и да се приготвят плодовете и зеленчуците. Използвайте тази възможност, за да можете заедно да изследвате нови цветове и форми.
  • Сложете пресни плодове в купа, която е лесно достъпна за децата .
  • Може да посадите някои зеленчуци или билки в градината или саксията. Оставете детето си да  полее с вода  растенията.
  • Съхранявайте някои зеленчуци като грах, чери домати, бейби моркови и гъби в хладилника, от които можете да приготвите бърз обяд.
  • Подредете така ,че зеленчуци и плодове да изглеждат страхотно в чинията. Сервирайте различни на цвят плодове и зеленчуци, нарязвайте ги по различен начин или ги поднесете в специална чиния.

 

Fresh summer fruits on sticks

Може да включите зеленчуци и плодове по редица начини и с повечето ястия и закуски. Ето няколко примера:
  • царевица на кочан;
  • тиквена супа;
  • добавете нарязани плодове към киселото мляко или пюрирайте плодове към него;
  • мъфини и кексчета с плодове или зеленчуци за закуска;
  • плодова салата;
  • прибавете нарязан банан или ягоди към зърнени закуски;
  • опитайте да прибавите зеленчукови кебапчета към вечерята си;
  • направете пица с нарязани гъби и различни зеленчуци.
  • през лятото направете сладолед от пасирани плодове с кисело мляко и го замразете на клечка
  • направете плодови десерти (с пресни, печени, сушени или задушени плодове) и сервирайте с крем.

polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (1)Насладете се на пресните плодове по всяко време като удобна лека закуска. Но съветът ни е вместо да търсите нови рецепти, опитайте да увеличите разнообразието или количеството на плодове и зеленчуци, добавени към любимите ви семейни рецепти. Не забравяйте да се наслаждавате на хранене заедно с детето си, когато е възможно. Ако детето ви вижда, че и вие ядете и се наслаждавате на голямото разнообразие от плодове и зеленчуци, те са по-склонни да се присъединят.

Храненето с пресни плодове е много по-добър избор от чаша плодов сок.

Плодовите сокове могат да бъдат добър източник на някои витамини, но недостатъкът е, че те са с високо съдържание на натурални захари и ниско съдържание на фибри. Ако включвате плодов сок, ограничете това до една малка чаша на ден. Една малка чаша сок осигурява препоръчителното дневно количество витамин С на детето. За съжаление, много деца редовно пият големи количества сок и това може да доведе до наднормено тегло.

polezni-saveti-za-hranene-s-plodove-zelenchuci (6)Прясното често е най-доброто, но консервирано (ниско солно), сушени и замразени плодове и зеленчуци са добри алтернативи. Най-добре е да изберете тези, които са били опаковани във вода или натурален сок, а не тези с добавена захар или сол.

Сушените плодове, като кайсии, ябълки, са с високо съдържание на витамини, минерали и фибри. Въпреки това, те също са с високо съдържание на захар и могат да причинят гниене на зъбите. Най-добре е да имате само малки количества сушени плодове – и след това също така да имате чаша вода!

От 3-5 годишна възраст децата трябва да бъдат насърчавани постепенно да увеличават размера на порцията си (тя може да зависи от тяхната възраст, апетит и нива на активност) от плодове и зеленчуци до препоръчваната на възрастните, приблизително детето трябва да приема половината от дневната доза на възрастен. Например половин среден размер ябълка; половин банан; един малък плод, като мандарина или киви; половин парченце от ананас или пъпеш..

Препоръчителни дневни дози на плодове и зеленчуци по възраст
Възраст Плодове (момичета) Плодове (момчета) Зеленчуци (момичета) Зеленчуци (момчета)
1-2 ½ ½ 2 – 3 2 – 3
2-3 1 1 2 ½ 2 1/2
4-8 1 ½ 1 ½ 4 ½ 4 1/2
9-11 2 2 5 5
12-18 2 2 5 5 1/2

Цветните и хрупкави плодове и зеленчуци са важна и приятна част от хранителния режим на децата. Както зеленчуците, така и плодовете съдържат важни хранителни вещества, които са от особено значение за тяхното здраве, растеж и развитие. Продължавайте да предлагате на децата разнообразни плодове и зеленчуци по различни начини всеки ден, а не само от вида, който харесват,  това ще гарантира, че те ще получат пълната гама от витамини и минерали. Детските вкусове се променят с възрастта. Запомнете, че всеки опит е по-добър от никакъв и винаги се старайте да намерите начини да включите повече. Ако ядете и се наслаждавате на плодове и зеленчуци заедно с децата си всеки ден, те обикновено ще следват вашия пример. Децата се учат по пример. Така че продължавайте да опитвате.

Little girl picking apples from tree in a fruit orchard

Надяваме се, че сме Ви били полезни с тази статия Bellamie приятели. Хубав и усмихнат ден от нас !!!

Добави коментар